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配方配比是产品的灵魂，是西点大师们经过千百次的尝试才达到期望的成果。

一个令人称赞的配方往往倾注了许多心血，而且西点的配方是非常严谨的，稍有差池就会造成失败，网上的配方往往经历了数次转手分享，出处难寻，早已失去了开始的味道，并不是优质的选择。

西点是一门精细的工作 ，对设备要求、把控温度、测量克数等，都是有严格要求的，所谓失之毫厘，谬以千里。

当你跟着网上的教程制作西点的时候，并不能保证自己使用的原料设备、制作产品的手法技巧、室温的保持等能做到完全一致，这些细节都会影响到最终的产品呈现，甚至会以失败告终。

西点烘焙作为“技术工种”，作为技能行业来说，良好的基本功是成功的必然要求。

网络教程只教你某一种单品的做法，却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门，只是盲目模仿教程，制作出来的作品，味道、颜值方面可能难以形容。