您好！欢迎您光临西安食品工程高级技工学校官方网站！
国家办学许可证：人社民361010030000058

西安食品工程高级技工学校
招生代码
011550

咨询服务热线

029-8652-5470
西安食品工程高级技工学校新闻中心
首页 新闻中心 正文

西安食品工程学校教你如何制作发酵酸奶小派

日期：2018-11-01 10:27        点击：次        来源：西安食品工程高级技工学校   

        原料：
 
　　派皮
 
　　酥油 450g
 
　　发酵奶油 450g
 
　　糖粉 450g
 
　　鸡蛋 240g
 
　　低筋粉 1280g
 
　　奶粉 100g
 
　　杏仁粉 70g
 
　　盐 4g
 
　　酸奶芝士酱
 
　　奶油芝士 450g
 
　　糖粉 75g
 
　　酸奶 80g
 
　　淡奶油 87g
 
　　蛋白 37g
 
　　柠檬汁 10g
 
　　玉米淀粉 15g
 
　　制作方法：
 
　　1、 酥油、发酵酸奶油和糖粉慢速拌匀。
 
　　2、 快速搅拌至发白。
 
　　3、 鸡蛋分次加入拌匀。
 
　　4、 面粉类过筛后加入拌匀。
 
　　5、 取出放入冰箱冷藏。
 
　　6、 派冷藏后取出，取出小块杆平铺在小派模上，削口整形。
 
　　酸奶芝士酱制作：
 
　　1、 奶油芝士和糖粉搅拌至发，
 
　　2、 慢速分次加入酸奶、淡奶油、蛋白拌匀。
 
　　3、 加入玉米淀粉，柠檬汁拌匀。
 
　　4、 酸奶芝士酱挤入整形好的派盘内9分满刮平。
 
　　5、 装饰果馅烘烤。
 
　　提示：
 
　　烘烤温度：210/170℃
 
　　烘烤时间：30分钟
END

最新资讯

有问题 点这里

马上咨询
姓名
电话


在线咨询


返回顶部

029-86525470

留下电话，让我们主动联系您

输入您的联系电话，稍后我们将回拨给您，该通话对您完全免费，请放心接听！

温馨提示

恭喜您提交成功！

我知道了
提示信息