您好!欢迎您光临西安食品工程高级技工学校官方网站!
国家办学许可证:人社民361010030000058

西安食品工程高级技工学校
招生代码
011550

咨询服务热线

400-029-0998
西安食品工程高级技工学校新闻中心
首页 新闻中心 正文

西安食品工程学校教你如何制作发酵酸奶小派

日期:2018-11-01 10:27        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

        原料:
 
  派皮
 
  酥油 450g
 
  发酵奶油 450g
 
  糖粉 450g
 
  鸡蛋 240g
 
  低筋粉 1280g
 
  奶粉 100g
 
  杏仁粉 70g
 
  盐 4g
 
  酸奶芝士酱
 
  奶油芝士 450g
 
  糖粉 75g
 
  酸奶 80g
 
  淡奶油 87g
 
  蛋白 37g
 
  柠檬汁 10g
 
  玉米淀粉 15g
 
  制作方法:
 
  1、 酥油、发酵酸奶油和糖粉慢速拌匀。
 
  2、 快速搅拌至发白。
 
  3、 鸡蛋分次加入拌匀。
 
  4、 面粉类过筛后加入拌匀。
 
  5、 取出放入冰箱冷藏。
 
  6、 派冷藏后取出,取出小块杆平铺在小派模上,削口整形。
 
  酸奶芝士酱制作:
 
  1、 奶油芝士和糖粉搅拌至发,
 
  2、 慢速分次加入酸奶、淡奶油、蛋白拌匀。
 
  3、 加入玉米淀粉,柠檬汁拌匀。
 
  4、 酸奶芝士酱挤入整形好的派盘内9分满刮平。
 
  5、 装饰果馅烘烤。
 
  提示:
 
  烘烤温度:210/170℃
 
  烘烤时间:30分钟
END

有问题 点这里

马上预约名额
姓名
电话


在线咨询


免费回电


返回顶部

029-86525470

留下电话,让我们主动联系您

输入您的联系电话,稍后我们将回拨给您,该通话对您完全免费,请放心接听!

温馨提示

恭喜您提交成功!

我知道了
提示信息