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西安食品工程学校教你如何制作巧克力乳酪

日期:2018-11-01 11:04        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

        原料:
 
  巧克力面糊
 
  液态油350g
 
  牛奶350g
 
  细糖375g
 
  中筋粉375g
 
  苏打粉 8g
 
  可可粉45g
 
  盐5g
 
  苹果醋20g
 
  香草精8g
 
  乳酪皮
 
  乳酪350g
 
  细糖90g
 
  全蛋液2个
 
  盐1g
 
  制作方法:
 
  1.将液态油、牛奶加热。
 
  2.加入糖、中筋粉、苏打 、可可粉、盐,拌匀。
 
  3.加入苹果醋、香草精拌匀即可。
 
  4.将拌好的面糊用裱花袋挤上纸杯中六成满。
 
  5.在上面挤上乳酪皮入炉烘烤
 
  乳酪皮的制作:
 
  1.将乳酪、盐、糖、打至无颗粒。
 
  2.加入全蛋液拌匀。
 
  提示:
 
  烘烤温度:180/170℃ 转头160/170℃
 
  烘烤时间:40分钟
END

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