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西安食品工程学校教你如何制作巧克力乳酪

日期：2018-11-01 11:04        点击：次        来源：西安食品工程高级技工学校   

        原料：
 
　　巧克力面糊
 
　　液态油350g
 
　　牛奶350g
 
　　细糖375g
 
　　中筋粉375g
 
　　苏打粉 8g
 
　　可可粉45g
 
　　盐5g
 
　　苹果醋20g
 
　　香草精8g
 
　　乳酪皮
 
　　乳酪350g
 
　　细糖90g
 
　　全蛋液2个
 
　　盐1g
 
　　制作方法：
 
　　1.将液态油、牛奶加热。
 
　　2.加入糖、中筋粉、苏打 、可可粉、盐，拌匀。
 
　　3.加入苹果醋、香草精拌匀即可。
 
　　4.将拌好的面糊用裱花袋挤上纸杯中六成满。
 
　　5.在上面挤上乳酪皮入炉烘烤
 
　　乳酪皮的制作：
 
　　1.将乳酪、盐、糖、打至无颗粒。
 
　　2.加入全蛋液拌匀。
 
　　提示：
 
　　烘烤温度：180/170℃ 转头160/170℃
 
　　烘烤时间：40分钟
END

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