招生代码
011550

1.牛奶、砂糖、椰浆、奶油全部液体加热至50度，加入提前用冰水泡软的吉利丁片，拌匀。

2.容器垫上保鲜膜，倒入奶冻液，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。

3.蒸熟的芋泥趁热用打蛋器打成泥，加入紫薯粉，继续搅打均匀。

4. 加入牛奶，继续拌匀，然后保鲜膜贴面盖上冰箱冷藏备用。

5.牛奶加玉米油搅拌乳化均匀。过筛加入低筋面粉拌匀。

6.过筛加入低筋面粉拌匀分离，蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊拌匀。

7.细砂糖分3次加入蛋清中打发至湿性发泡，即提起有小弯钩的状态，然后将蛋白霜分两到三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

8.倒入烤盘160度烘烤25分钟。

9.淡奶油加细砂糖打发至8分发，加入芋泥搅打均匀即可。

10.蛋糕胚晾凉之后，放到一张烘焙纸上，然后放上芋泥奶油抹平，在蛋糕胚一端放上奶冻条，轻轻卷起，用烘焙纸包起来，送入冰箱冷藏30分钟以上即可。

成品展示

奶冻最好提前一晚做好，芋头要选择口感粉粉的才好吃，如果想要芋泥更好吃可以加入适量的黄油，大概10g。