西安食品工程学校教你如何制作盐莓长崎蛋糕
日期:2018-11-01 11:14 点击:次 来源:西安食品工程高级技工学校
原料:
全蛋1000g
红糖320g
细糖400g
盐10g
低粉700g
奶粉40g
杏仁粉60g
泡打粉20g
盐莓干120g
黑巧克力碎200g
色拉油300g
焦香奶油700g
制作方法:
1.将全蛋、红糖、细糖、盐拌至糖化。
2.将过筛后的粉类加入拌至光亮。
3.将盐莓干、巧克力切碎备用。
4.将焦香奶油融化加入色拉油、再分次加入面糊中拌匀。
5.将一半面糊平铺入烤盘、再把切好的盐莓干和巧克力平均撒入铺好的面糊上、再把一半的面糊平铺上,入炉烘烤。
6.烤好冷却后分切成16*3厘米的长条。
提示:
烘烤温度:180/170℃转160/170℃
烘烤时间:20分钟转20分钟 出炉
END