您好!欢迎您光临西安食品工程高级技工学校官方网站!
国家办学许可证:人社民361010030000058

西安食品工程高级技工学校
招生代码
011550

咨询服务热线

400-029-0998
西安食品工程高级技工学校新闻中心
首页 新闻中心 正文

西安食品工程学校教你如何制作丹麦面包

日期:2018-11-01 11:20        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

        配料
 
  高筋面粉 700g
 
  低筋面粉 300g
 
  奶油 30g
 
  糖 120g
 
  盐 12g
 
  酵母 45g
 
  改良剂 10g
 
  水 300g
 
  无盐奶油 100g
 
  全蛋 200g
 
  作法
 
  1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖、盐、醇母、改良剂及水放入搅拌缸内搅拌均匀。
 
  2、再将面包的筋性搅拌出来,加入无盐奶油继续搅拌至表面光滑即可。
 
  3、把面团分割每个重量为2700g,再包入900g的无盐奶油。
 
  4、使用压面机重复摺压3次,同样的步骤作3次。
 
  5、再以压面机将厚度压至5cm的厚度。
 
  6、切好规格分别充填入无花果馅、红柑橘馅或蓝莓馅。
 
  7、放入烤箱以200℃温度烤约12~20分钟即可。
END

有问题 点这里

马上预约名额
姓名
电话


在线咨询


免费回电


返回顶部

029-86525470

留下电话,让我们主动联系您

输入您的联系电话,稍后我们将回拨给您,该通话对您完全免费,请放心接听!

温馨提示

恭喜您提交成功!

我知道了
提示信息