西安食品工程学校教你如何制作杂粮吐司_西安食品工程高级技工学校【官网】_西安西点烘焙培训_西安西点培训_西安烘焙培训

西安食品工程学校教你如何制作杂粮吐司

日期：2018-11-05 16:30 点击：次来源：西安食品工程高级技工学校

配方

　　冰牛奶 360g

　　快发干酵母 2小匙

　　高筋面粉 500g

　　杂粮粉 50g

　　细白砂糖 55g

　　盐 1又1/4小匙

　　奶油 55g

　　带盖长土司模 1个

　　做法

　　1.所有材料除奶油外，依序加入搅拌缸内，用低速搅拌

　　2.搅成团后即可加入切成小块的奶油，然后用高速搅打约10分钟打到面筋扩展

　　3.放在温暖潮湿处（28℃，相对湿度75%）基本发酵1小时半

　　4.分割成5份，一份约200g。一一滚圆，醒5分钟

　　5.擀扁，三折。再醒5分钟

　　6.一一擀长，卷成卷子

　　7.排在土司模里

　　8.放在温暖潮湿处（38℃，相对湿度85%）最后发酵到九分满，约需1小时到1小时半

　　9.烤箱预热到200℃，土司盖上盖子，放在最下层烤45分钟

　　10.出炉，抽掉盖子，把土司倒出来，侧放在架上待凉，冷却后才能切片

END

留下电话，让我们主动联系您

输入您的联系电话，稍后我们将回拨给您，该通话对您完全免费，请放心接听！

温馨提示

恭喜您提交成功！

我知道了

招生代码
011550

西安食品工程学校教你如何制作杂粮吐司

最新资讯

选错学校不纠结，二次择校是关键 | 做正确选择，用

火热招生中 | 还没选好学校的同学，你们担心的问题

开学倒计时 | @新同学，快来查收开学攻略

招生工作公示 | 各专业名额告急，抓住最后的机会

【大师进校园】形象设计大师公开课，精进美容美

陕西广播电视台聚焦西安食品工程高级技工学校：技

有问题点这里

留下电话，让我们主动联系您

温馨提示

招生代码011550

西安食品工程学校教你如何制作杂粮吐司

最新资讯

选错学校不纠结，二次择校是关键 | 做正确选择，用

火热招生中 | 还没选好学校的同学，你们担心的问题

开学倒计时 | @新同学，快来查收开学攻略

招生工作公示 | 各专业名额告急，抓住最后的机会

【大师进校园】 形象设计大师公开课，精进美容美

陕西广播电视台聚焦西安食品工程高级技工学校：技

有问题 点这里

留下电话，让我们主动联系您

温馨提示

招生代码
011550

【大师进校园】形象设计大师公开课，精进美容美

有问题点这里