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西安食品工程学校教你如何制作白芝麻奶酪面包

日期：2018-11-05 16:33        点击：次        来源：西安食品工程高级技工学校   

        配方
 
　　高筋面粉 150g
 
　　水 90ml
 
　　砂糖 8 g
 
　　盐 3 g
 
　　干酵母 2 g
 
　　米粉 15 g
 
　　白芝麻 2小匙
 
　　混合干酪 5～6个
 
　　做法
 
　　1. 除芝麻、干酪外其它材料全部混合揉捏
 
　　2. 揉捏均匀后加入白芝麻揉匀
 
　　3. 一次发酵，平均分割成4～5个，成型
 
　　4. 将干酪包入面团内（接缝处紧密粘合）
 
　　5. 经二次发酵，烘烤前用剪成在面团上方划十字，以180℃烘烤8～15分钟
END

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