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西安食品工程学校教你如何做巧克力饼干

日期：2018-10-31 09:21 点击：次来源：西安食品工程高级技工学校

蛋糕体

　　配料

　　黄油 750 g

　　人造黄油 250 g

　　红糖 1000 g

　　全蛋 8个

　　低筋面粉 1550 g

　　泡打粉 24 g

　　巧克力片 600 g

　　坚果 200 g

　　做法

　　1. 黄油、人造黄油、红糖放入搅拌盆内混合

　　2. 全蛋、过筛好的低筋面粉、泡打粉混合

　　3. 完全拌匀前，加入巧克力片、碎的澳洲坚果混合拌匀，冷冻

　　4. 取20 g倒入耐高温不沾布上，用手轻押

　　烘烤与成型

　　1. 蛋糕体以上火180℃，下火160℃烘烤12分钟

　　2. 烤好后，一面刷上牛奶巧克力，表面贴上转写纸，冷冻

END

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