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西安食品工程学校教你如何做焦糖香蕉馅饼

日期:2018-10-31 09:33        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   
配料
 
  松饼壳面团 280g
 
  香蕉 4根
 
  焦糖(温) 1杯
 
  香草雪糕 3杯
 
  做法
 
  1. 把松饼壳面团放在微波炉解冻40分钟,直至室温。
 
  2. 预热烤炉至205℃。
 
  3. 把1放在撒粉工作台上。将1平分两份,每份辗平成直径为17.5cm的圆块,接着在圆块边上刷一些水。
 
  4. 将刷水的部分往上翻至垂直,接着用叉子顶住,用手指将松饼壳面团往里0.5cm处捏出波浪形边缘。
 
  5. 将香蕉切块,并均匀铺在4上。
 
  6. 在5表面淋上15g焦糖。
 
  7. 把6放入烤炉,烘焙15分钟直到松饼壳面团呈褐色。
 
  8. 取出7,待稍微冷却后,按个人喜好,可以勺取1/2杯香草雪糕放在馅饼上。接着将剩余的焦糖淋于表面,即可。
END

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