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西安食品工程学校教你如何做可可吐司布丁

日期:2018-10-31 09:44        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   
配料
 
  面包 480g
 
  全脂牛奶 3 1/2杯
 
  无糖可可粉 3/4杯
 
  白砂糖 2/3杯
 
  香草香精 1茶匙
 
  盐 1/8茶匙
 
  全蛋 4个
 
  棉花糖 1杯
 
  做法
 
  1. 将烤箱预热至177℃。
 
  2. 把面包切成小方块并放进烤箱烤30—40分钟,直至面包块变干,形成吐司。
 
  3. 用深平底锅加热牛奶。
 
  4. 在一搅拌盘里加入加热的牛奶、无糖可可粉、白砂糖、香草香精和盐并充分混合。
 
  5. 往4加入全蛋,并搅拌均匀。
 
  6. 在两个22.5cm×22.5cm的烤盘上并列排放烤好的吐司,接着在其表面上均匀地淋上5。
 
  7. 用保鲜膜将两盘吐司盖好并放进冰箱冷藏1小时。
 
  8. 再把烤箱预热至177℃。
 
  9. 从冰箱取出吐司布丁,冷却几分钟后,把保鲜膜拿走并放进烤箱加热45—55分钟,直至吐司布丁变得松脆。
 
  10. 把棉花糖撒在吐司布丁的顶部,再把吐司布丁放进烤箱加热至棉花糖呈金黄色。
 
  11. 取出并冷却10分钟,即可。
END

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