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西安食品工程学校教你如何做鲜奶酪草莓蛋糕

日期:2018-10-31 10:09        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

配料
 
  蛋糕底
 
  全麦碎饼干 1杯
 
  细砂糖 1/4杯
 
  无盐黄油1/2杯
 
  馅料
 
  奶油芝士 4杯
 
  细砂糖1杯
 
  柠檬汁 1汤匙
 
  咖啡伴侣 1/2杯
 
  中筋面粉 1/4杯
 
  香草香精 1茶匙
 
  盐 1/4茶匙
 
  全蛋 3个
 
  蓝莓酱 1/2杯
 
  顶料
 
  新鲜草莓 适量
 
  蓝莓 2杯
 
  杏桃果酱 1/4杯
 
  做法
 
  1. 烤箱预热至162℃。取一个直径为9英寸的圆形烤盘,铺上锡箔纸。
 
  2. 全麦碎饼干、细砂糖和黄油混合均匀,倒入烤盘中铺平。放入烤箱,烘焙7分钟,取出放在冷却架上直至完全冷却。
 
  3. 奶油芝士、柠檬汁、细砂糖、咖啡伴侣、中筋面粉、香草香精和盐混合搅拌均匀,再加入全蛋。一次加入一个蛋,每次加入全蛋后要搅拌均匀。倒入烤盘中,铺好后,在顶部勺上少量的蓝莓酱,用抹刀抹平。
 
  4. 放入烤箱烘焙1小时,冷却30分钟后,再转移到冷却架上。完全冷却后,放入冰箱冷冻6-24小时。
 
  5. 从冰箱中取出,在顶部装饰上草莓和蓝莓(如图),再刷上一层杏桃果酱。放入冰箱,冷冻至少30分钟后即可食用。
END

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