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西安食品工程学校教你如何制作大理石奶酪布朗

日期:2018-10-31 11:29        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

配料
 
  布朗尼
 
  无盐黄油(切成方块) 1/2杯
 
  苦甜巧克力屑 180g
 
  白砂糖 1 1/2杯
 
  全蛋 3个
 
  盐 1/2茶匙
 
  无糖可可粉 1/4杯
 
  中筋面粉 1/2杯
 
  奶酪蛋糕
 
  中筋面粉 2汤匙
 
  奶油乳酪(软化) 240g
 
  白砂糖 1/3杯
 
  蛋黄 1个
 
  香草香精 1/4茶匙
 
  做法
 
  1. 将烤箱预热至176℃,并在直径为20cm的正方形烤盘刷上黄油。
 
  2. 在深平底锅里加入无盐黄油、苦甜巧克力屑,加热几分钟,并搅拌至顺滑。
 
  3. 停火后,往2加入白砂糖、全蛋、盐并充分混合。
 
  4. 往3加入无糖可可粉、1/2杯中筋面粉并搅拌至均匀。接着将面糊倒入到烤盘里。
 
  5. 在另一个搅拌盘里加入2汤匙中筋面粉、软化的奶油乳酪、白砂糖、蛋黄和香草香精,并充分搅拌均匀。
 
  6. 将5厚厚地涂抹在4的表面上,接着烘焙55分钟。
 
  7. 冷却后,切成小方块,即可。
END

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