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西安食品工程学校教你如何制作蓝莓果酱小排包

日期：2018-10-31 11:41 点击：次来源：西安食品工程高级技工学校

主料：

　　高筋面粉200g

　　低筋面粉50g

　　细砂糖40g

　　酵母3g

　　盐3g

　　奶粉10g

　　鸡蛋液30g

　　牛奶128g

　　黄油25g

　　辅料：

　　蓝莓果酱适量

　　做法：

　　1.混合除黄油以外的全部主材料

　　2.揉到面团光滑能拉出较厚的膜再加入黄油，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵

　　3.发酵到3倍左右的大小

　　4.取出揉匀，排出空气，然后将面团均匀的分成小团

　　5.将每一份搓成长柱形

　　6.盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再继续搓长一点

　　7.然后放在烤盘上再次发酵

　　8.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液

　　9.挤上蓝莓果酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右!

END

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