西安食品工程学校教你如何制作红糖红枣海绵蛋_西安食品工程高级技工学校【官网】_西安西点烘焙培训_西安西点培训_西安烘焙培训

西安食品工程学校教你如何制作红糖红枣海绵蛋

日期：2018-10-31 14:28 点击：次来源：西安食品工程高级技工学校

主料：鸡蛋4个枣泥80g 低筋面粉120g

　　辅料：盐2g 朗姆酒少许红糖75g 玉米油30g

　　做法：

　　1.红枣洗净后，放进锅里煮熟

　　2.煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核

　　3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊状

　　4.再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了

　　5.在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐

　　6.用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起

　　7.另取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒（没有可以不加）

　　8.用电动打蛋器搅打

　　9.打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路

　　10.再筛入低筋面粉

　　11.翻拌均匀，从里面挖起来往上翻

　　12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀

　　13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀

　　14.最后倒进模具里面

　　15.放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了

END

留下电话，让我们主动联系您

输入您的联系电话，稍后我们将回拨给您，该通话对您完全免费，请放心接听！

温馨提示

恭喜您提交成功！

我知道了

招生代码
011550