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西安食品工程学校教你如何制作蜘蛛网饼干

日期:2018-10-31 14:30        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

配料
 
  苦甜巧克力块 2杯
 
  奶油花生酱 1杯
 
  糖粉 1/3杯
 
  米糊 3杯
 
  做法
 
  1. 把苦甜巧克力块和3/4杯奶油花生酱放进一个小深平底锅并用低温加热,搅拌至顺滑后,离火。
 
  2. 往1加入糖粉,并用力搅拌至顺滑。
 
  3. 在搅拌盘里加入米糊以及1杯融化的2,并充分搅拌均匀。
 
  4. 把3的米糊巧克力混合物放进烤盘里,接着用抹刀压平成一个直径为25cm的圆形,并在圆形边缘留出宽为2.5cm的米糊混合物,使其凸起,再把剩下的2倒进圆形混合物的凹陷处,最后抹平2,使其与边缘同高。
 
  5. 把剩下的奶油花生酱装进裱花袋里,并在裱花袋剪一个小口。
 
  6. 在饼干表面上挤出几个大小递增的同心圆,再用一根竹签从圆心处划过奶油花生酱并拉向边缘,使其形成蜘蛛网状图案。
 
  7. 把饼干放进冰箱冷藏30分钟至坚固后,取出,切片食用,即可。
END

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