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011550

2015年4月，习近平总书记在庆祝“五一”国际劳动节暨表彰全国劳动模范和先进工作者大会上曾说：

爱岗敬业、争创一流，艰苦奋斗、勇于创新，淡泊名利、甘于奉献’的劳模精神，丰富了民族精神和时代精神的内涵，是我们极为宝贵的精神财富。

在西安食品工程高级技工学校，也有这样一位西安市劳动模范，用自己的经历向我们生动诠释了宝贵的劳模精神。

赵济平技能大师工作室带头人
国家职业技能鉴定考评员
西安市劳动模范
国家级高级西式面点师
西安工匠

一路走来，无论岗位怎样变化，赵老师始终兢兢业业，以自身经历诠释“爱岗敬业”的劳模精神。

1995年，初入行业的赵老师本想成为面包师傅，却只应聘上了勤杂工人的岗位。但赵老师却并未疏忽怠慢，而是以严谨认真的态度对待自己分内的工作。

每次，赵老师都会仔细做好勤杂工的每日工作，再去帮助面包师傅做一些力所能及的辅助工作。一边努力做好本职工作，一边学习全新技能。

就这样，凭借自己刻苦勤奋的精神，赵老师一步步从勤杂工变成面包师傅的帮手，又从帮手变成操作人员，最终成为面包师傅。

作为烘焙行业从业者，赵老师常说，拥有技术只是开始，技术需要结合知识不断提升、创新，最终目的是要做到精益求精。

早年间，赵老师只是门店的面包师傅，接触的烘焙知识非常有限。在以盈利为目的门店，没有人研究产品的结构原理，更无人在意相关原料知识。但赵老师认为，只有技术是不够的，唯有不断创新才能推动自身进步、推动行业发展。

于是，他开始不断探索研究，只为在烘焙这条路上走得更远。最终，在赵老师不懈的努力下，“赵济平技能大师工作室”成立了，也为行业带来了更多新的配方与技术。

作为西安市劳动模范与国家级高级西式面点师，二十多年来，赵老师始终坚守在实践教学一线，淡泊名利、无私付出，为烘焙行业培养出了一千多名优秀人才。

2017年以来，依托“赵济平技能大师工作室”平台，赵济平老师先后走进陕西三秦香食品有限公司、红星食品有限公司，老麦琪食品有限公司，振彰食品有限公司等食品企业，开展员工技能提升培训，先后培训高级工、技师、高级技师三百余人。

2018年、2019年，赵老师连续担任第45届和第46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛选手教练，先后有8名选手在世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛中包揽前三名，培养了一批又一批世赛选手“苗子”。

每一份收获的背后，都洒满了汗水；每一个光荣的勋章，都写满了勤恳。

在赵济平老师身上，我们看到了“爱岗敬业、争创一流、艰苦奋斗、勇于创新、淡泊名利、甘于奉献”的劳模精神，也看到了一位劳动模范的付出与奉献。

向阳而生，逐光而行。劳动，是靠近梦想的最佳方式；成功，源于付出的点滴积累。