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利他,一个烘焙大师的成长之路

日期:2018-11-02 16:48        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   
有一种人生态度,是互赢的!即帮助了别人,更能让自己成长——利他!
 


1、小学四年级的另类人生
我的家在陕南旬阳的山沟沟里,家里兄弟姐妹6人,加上环境所限,家庭的经济情况,大家想想也是知道的吧!其实,那时候做一顿饭,都不够家人吃的。后来大哥二哥先后成家,家里仅有的能住的房子就尽可能的给他们成家用,我能容身的,就是一个小土房,晴天,在房子里透过屋顶可以看到星星月亮,还有太阳。而下雨天,就是外面大下,里面小下。
那一年,我读四年级。
其实,家里这么艰难,哪有钱供我读书?可是我知道不上学是不行的!所以那个年纪的我,就想着怎么可以挣钱。后来就想了个办法,利用星期天,寒暑假在村子里挨家挨户收鸡蛋,收满一蓝子,就拿到集市去卖,那个年月,一个鸡蛋能挣1分钱,2分钱的。那时候很瘦小,村里人一见我收鸡蛋,本来自己留着吃的,也都卖给了我。有的人也担心我提一篮鸡蛋,会不会在山路上摔一咬,全部打个稀巴烂。但是,我知道一篮子鸡蛋对于我来说,意味着什么,一路走着,自然很小心。后来,挣的钱不仅够我学费,还可以给爸爸妈妈一些,说心里话,我真的是很高兴的。
后来读初二的时候,我想我学费越来越高,得想别的挣钱的办法,于是我就想着如何养小鸡。我想小鸡长大了,会生很多鸡蛋,我再用鸡蛋孵化小鸡。这样鸡越来越多,那鸡蛋也越来越多,我上学,不是就不怕没钱了吗?
有了这想法,我给一个在外打工的邻居写信,托他给我买几本关于养鸡的书。不久,我也就收到了邻居寄来的书。就这样,我开始研究如何养小鸡。再后来,读初二的我桌子上关于养小鸡的书,都有差不多10几本。那时候几乎没有好好上课了,整天就研究着如何养小鸡。
通过看书,我知道电灯、稻壳、煤油灯是可以孵化出小鸡的。电灯当然最好了,稻壳是没有的。我就选择了煤油灯。
我自己找了口破铁锅,用黄泥垒了垒,再放上抹了厚厚黄泥的破铁锅,再给锅里放了麦草,烂棉花之类的东西,再把10个鸡蛋放了进去,然后给下面点上煤油灯,锅里放着温度计,我孵化小鸡的设备就好了。
后来,让我高兴不已的是,我居然化出了4只小鸡!我高兴的向同学们说:以后,我要当一个养鸡厂的厂长!
那时候,我觉得一个厂长是很了不起的!当了厂长,等于就是飞黄腾达。可是,不久便被黄鼠狼吃了个精光!我想如何才能保住我的小鸡呢?就想有了笼子,小鸡就可以保住了。于是我跟父亲要买笼子,但是父亲说,别胡折腾了,好好念书吧!
这让我就意识到,要想实现自己的想法,得自己有钱!没办法,我又想到到砍荆条,然后用荆条编织成笼子,这样小鸡也可以保住了。于是我砍了许多荆条,但是我不会编,只能用铁丝扎,可是我没有买铁丝的钱,就这样,只好放弃了。

 

2、那些年的那些泪与汗水
因为我们的高中在县城,所以上高中前,我想了很多。第一个问题就是,到县城上学后,我不可能每周回家收鸡蛋了。这样一来,学费就没了着落。再加上意识到实现自己的梦想,也是还得有钱,就有了辍学打工的心思。可那个年月你想出来打工,如果外面没人,也是不知道能到哪里去的。我就去贩菜,水果。不多久,我发现这样小打小闹,要挣够钱实现离我的理想,那是很远的!
当我打听到一个邻村同学在西安打工时,就请他帮忙带我出来。他答应了。
当时不敢给父亲说,就在母亲跟前哭了一鼻子,说自己要到外面找找机会。母亲心软,就给我借了50块钱,我就随同学进了西安城。
到西安后,是在建筑工地干活。那时候都是先干活,后发工资。基本上到年底才能拿到工资。如果开发商没有拿到钱,我们的辛苦钱也是拿不到的。因此我耳朵发炎,都没钱看病。求老板借我5块钱,人家都不给!在这里辛辛苦苦几个月,连工钱也没拿到。后来又在一个工地干了一段时间,还是没有拿到工钱。
这样下去,自然是不行的。打听到一个同学在山东一个金矿上打工很挣钱。我又到了他那里。
在那里的确很挣钱,第一个月我挣到了自打工以来最高的工资,1150块钱。我借了工友350块钱,刚好1500块钱,给父母寄了回去。那时候的心态是,让父母放心,我在外面也能挣大钱了!
其实,那钱是如何挣来的,只有我知道!那真不是人干的活!下到地底下多深,我是不知道的!只知道随着机车下到很深很深的地方,再走很远的路,再随着机车下去很深很深,这才到了作业的地方。一天干12小时不间断。天天这样。
我借了工友350块钱,以为很快会还上,可不久后再下井,就遇到了塌方!这导致我的胳膊受了很重的伤,做了手术后,也需要一段时间打针消炎。但是那个老板只给我打了三天的吊针就不管了。
结果导致感染,最后还是在工友的资助下,他们这个五块,那个十块的,凑了钱给我打针,这才没有让伤情恶化。
后来,还不到一个月,老板就让我下矿。可是我的胳膊还没好,根本都使不上劲儿,下去还怎么干活?几个工友一看,觉得这老板心太黑了,就想着逃离这里,去另一个地方。
可那时候想要离开一个金矿谈何容易!那是要逃的!不然给逮到,后果是很可怕的。在那种地方死一个人,就像死一只蚂蚁!
好在我们逃了出来,可到了另一个金矿后,却看到一张一张草席盖着一个一个东西。一问才知道这里刚刚塌方,死了很多人!
面对横尸眼前的很多人,同样经历过塌方,胳膊的伤都没好的我,那种感觉,坏极了!当时我就打算回家算了。就这样,我回了旬阳老家。
等胳膊好些了,我又去广东一个地方打工。当时虽然叫得很好听:水电工,但却是挖很深很深的土沟,再把电线埋进去。那时候我个子还不到1.6m,连老板都劝我不要干了。我给他说我在金矿干过的,好说歹说,这才留下了我。但是因为我个子不高,这样的活计也是很苦重的,可能同村的人把情况告诉了父母。他们就一封信一封信的叫我回家。虽然很苦,但可以帮助我完成我的理想,我自然是不想回家的。后来母亲写信谎称她病了,我才决定回家。
要回家时,老板说我把车费给你,你的工钱我给你汇回去,免得你在路上丢了!
因为之前几次都没有拿到辛苦钱,我也不敢相信他,就守在那里非得要他给我结了工资。老板见火车都要开了我还不走,就叫两个人把我直接架到了火车站。
其实这个老板是个好人,没多久他真的把工钱给我汇了回来,还写了很长的一封信,叫我学个手艺。
母亲安好,我哪能在家待得住,就想着自己进西安打工吧!
再到西安,是在一家纸厢厂蹬三轮车给面包厂送货。因为有交警查,蹬三轮车白天还不能出门,到下午四五点才能出去送货。从草场坡送到长乐坡,是很远的。那时候出了东门连路灯都没有,往往半夜十二点回来的我,心里都害怕极了!可越害怕,三轮车还越一路掉链子!那个狼狈,就别提了!
 


3、利他的人生态度,让自己不停成长
在一天送货时,因为店门还没开,一个小伙子在门口抽烟。我就主动问他是做什么工作的?他说做西点。我问他一个月多少钱,他说2000,他师父还3000呢!那时候我一月工资才200!所以我羡慕极了!人家一月工资,可顶我一年的工资呢!
我想,自己也能干这个该有多好!因为业务的关系,我们老板认识很多这个行业的人,我就求老板帮我找个可以学习的地方。
老板直接否定我:你学?你能学?!
后来我动不动的去求他。其实人都是有感情的,因为我一直求他,他终于被我打动,就带我去见了一个宝鸡的老板。
可那老板却说:这小伙子长得白白净净的,去跑业务吧!
虽然我一百个不愿意,可我也明白,人家老板给我安排的第一件事我都不能按他的意愿来,也是不行的!于是我答应了!
后来,我白天跑业务,晚上就到做面包的地方给人家打扫卫生,桌子、地板我擦得干干净净,抹布我洗得干干净净,垃圾我一去就倒掉。
可不久后有人在老板跟前告状说,我想偷学技术。老板把我叫去臭骂起来。等他骂完了,我说我一个人在宿舍害怕,闲着也是闲着,就过去帮帮忙。后来我保证我不到操作台跟前去,就在外面搞卫生。老板也答应了。
此后我把能看到的,看不到的地方都收拾得干干净净,人心都是肉长的,师父对我有了好感,把烘烤之前之后的活计都交给了我。用多少面、多少水、多少糖我都提前准备得好好的。师父烤完了,所有的卫生都是我打扫了。也因此,用料配比,后来基本上都知道了。
有一天,师父的奶奶去世了,要请三天假。他就赶了三天的货出来。或者老天要助我,偏偏地那几天生意特别好。两天后货就卖完了。
没货,就等于有生意没得做。我赶紧给老板说:让我做吧!
老板说:你做?哪儿娃多你给哪儿耍去!
我说:做出来了,咱生意可以继续做!做不出来,做不好,浪费的料都从我工资里扣不行吗?
第一次,我失败了。但第二次,我成功了。
后来老板让师父教我很多,以备必要时应个急。由此,我终于得尝所愿,苦苦学习。
一天,纸厢厂的老板给我打电话说西安有个美商独资企业招人,我想在那里能上班的话,我就会学到更多东西,所以我赶回了西安。
但是人家的技师都是从台湾、香港、美国请来的,哪里会要我!为了学到东西,我在人事那里软磨硬泡,最终以清洁工的身份进了这家企业。
当时厂里有三个清洁工,但所有的活几乎都是我干了。看到的人都为我抱不平。但我不想计较,我多干一些,又少不了一块肉。够好运的是,才不到一个礼拜时间,我的付出给总经理看到了!
那天总经理到厂视察完后,都要走了,却看到了在水池边清洗一大推东西的我。这让他很感动,当时就发话调我去了车间。
一到车间,我就有机会学到很多东西。但很快的我就意识到,不管我多用心,不管我在技艺方面多突出,也永远不及十多年的师父们。那么,我怎么样才能做到更好呢?我分析了一下当时厂里的情况,就决定学管理。于是买了很多关于管理方面的书,开始学习。那期间,一有空,就又店面帮忙。
后来,在二楼的老板一下来就看到我,见我一直在那,就觉得奇怪,一问店员知道我是厂里的,却跑店面来,就特别生气。问我一个技工,跑店面来干什么?但当他听了店员说我帮了他们什么忙什么忙后,就过来坐在我跟前,一拍我的肩膀问:小伙子,厂里累不?
我说:不累!
他说:你好虚伪!人人都说厂里累,就你说厂里不累!
我说:在别人眼里厂里是累。但在我,跟之前上班的地方比起来,厂里已经够好了!
谈话间,我说了厂里人力资源的浪费情况。我说当下的工作量,只要现在的一半人干就好!然后建议他试着给5个人放假,结果如何。然后再给10个人放假,到最后的给一半人放假,看是不是一半人可以干出现在的工作量来。老板听了,不以为然的走了。
但后来厂里却实行了这个方案。事实证明,少了一半人,工作却是可以完成的。老板又找我说,现在外资企业并不能随便裁减人员的,这多出来的人要怎么办?我建议让他们去跑业务。不管他们能不能拿来单子,都给他们发工资。但三个月后,如果有人一直没单子,那就对不起了。
不久,我当了厂长。也就是说,我在这里由一个清洁工起步,成长为一个厂长。
后来,又被别的企业请去当了厂长。
在觉得时机成熟后,就想着成就自己的一番事业。首先,想着从店面做起。那时很多人都劝我,你混得这样好,年薪这样高,还要再折腾什么呢?开店不是那么容易的!

 

4、创业,还是从利他开始
我当然是想自己创业的。
不管别人怎么对对,我还是开起了第一家店!
但开店没多久了,因为修路店面被一堵墙堵住。经营情况可想而知。为了能维持下去,我只好去酒店联系业务。经过一段时间的辛苦,虽然能包住成本,但这不是我想要的结果。
我开始重新选址。白天上班,下班寻找合适的地方。
这样辛苦下来,就找到了合适的地方,再开起来的店,生意很不错。很快的,我就开了第三家店面。
在这个过程中,发现这方面的人才特别的缺,由此又想到了办学。
但是,如何办学?那时候我真的是一窍不通。开始的时候,我打114咨询,一点一点的了解。由省劳动厅的电话,到未央区,我都不够资格。工作人员说:办学是富人的事,你办什么学?
没办法,我只好天天去。因为跟他们说,他们总说你办什么学?我后来去了也不说话,就给那里一坐。那里的领导看我天天这样,也没办法了,就说你想怎么的就怎么的吧,反正只要没人投诉,由你去了!
因为刚开始,没有生源,只好去打广告。但要打广告时,才发现没批文是不行的!我只好又去找他们。
我的资格证,是别人写错了的,给改了改,就成了我的。可是这个,我也是很高兴的。
就这样,亨通开始踏出了第一步!
而从第一步开始,亨通的宗旨就是:慈悲他人,就是慈悲自己!用心做事,用心做人,成就未来!
现在,18年过去了,亨通的成就让我欣慰:
世界技能大赛陕西省集训基地
中国技能大赛——全国烘焙技术比赛西北赛区赛点
国家烘焙职业资格等级鉴定指定考点
中国烘焙行业最佳教育机构
陕西省高级烘焙人才培训基地
陕西省就业再就业培训示范基地
西安市就业(创业)定点培训机构
中国社会组织“AAA”级单位
 
我的经历让我知道,一般家庭,供一个孩子成才,是多么的不容易!所以一开始的宗旨就是:教出来的学生,离校就等于就职!离校,就是学生可以独当一面的时候!
也因此,亨通在有了初步生源后,在宣传推广上十分薄弱,连一个企划部也没有,但能有今天的成绩,靠的就是口碑!
为了更好的发展,也为了更多想学到真本事的人知道亨通,亨通决定开始做品牌推广!以让更多需要的人知道亨通,到亨通学习!
亨通,没有华丽的外表,但有实实在在的教你技巧,让你毕业即就业的初心!
这一点,请大家稍作打听就可知道!
或者,您身边一时还没有了解亨通的人,那么请大家听听毕业于亨通的学子,及用人合作企业都是怎么说的吧!
 
学生话语:
2016级烘焙西点专业的学生王子怡:
转眼来到学校已经快一年了,从当初连裱花跟蛋糕都分不清,直到现在参加陕西省烘焙技能大赛。是亨通体现了我的人生价值,是亨通体现了我的人生价值。让我遇见了不一样的自己。
 
2016级西式面点师的学员高尚:
老师无微不至的关怀,和同学的互帮互助,让我感觉就像一家人一样。在这里,想对所有老师说一声谢谢。是你们的爱与责任让我坚信,我的选择是正确的。
 
2016级西式面点专业的学生吕燕婷:
同学们每天的欢声笑语让我越来越热爱这个集体,热爱亨通。感谢亨通为我们提供了一个轻松舒适的学习环境及生活氛围。

第三方评价:
御品轩总经理 杨伟鹏:
亨通学校的学生到我们企业之后,发现这个学校训练学生很专业,因为它(亨通烘焙学校)出来的学生,不止是在专业技能方面过强,在工作态度还有工作理念都符合我们企业的需求。
 
西安米旗人事部总监 马爱华:
西安亨通烘焙学校,据我了解有十八年之久的历史,这个学校在专业设置和教学方面,都非常的严谨和科学,为我们企业提供了不少的专业技术都非常强的人才。
 
西安安旗董事长 韩云:
亨通学校对我们安旗的贡献非常大,特别是在人才的输送上,是我们安旗这么多年发展的动力。
 
陕西省烘焙协会名誉会长 张鉴:
我希望西安亨通学校在赵校长带领之下,借鉴国际国内先进的烘焙技术培训的经验,把烘焙学校真正地办成在西北首屈一指,在全国也具有较大影响力的烘焙学校。

校长荣誉罗列:
全国优秀农民工
陕西省慈善大使
陕西省创业之星
西安市劳动模范
中国焙烤——专家顾问
陕西省烘焙行业协会——常务副会长
陕西省饼店专业委员会——会长
西安市职业技能协会——常务副会长
西安市未央区——政协委员
END

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