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《烘焙牛人录》第2期西安市三朵金花之一储小英

日期:2019-05-24 16:48        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   
 
    她并不坚强
 
  但她总冲在前面
 
  一点点的坚持
 
  就成了最坚强的那一个
 
  在教师岗默默耕耘15年
 
  传授西点技艺
 
  西安市“三朵金花”之一
 
  ——题记
 
  《西点牛人录》第二期的主角,就是西安食品工程技工学校最最最有耐心,最最最能坚持,最最最暖心的女教师,国家级西式面点技师、陕西省“裱花技术状元”,并获得西安市民办技工院校优秀教师荣誉称号,西安市“三朵金花”之一的储小英老师。
 
  烘焙牛人榜
 
  储小英国家级西式面点技师
 
  储小英老师擅长欧式蛋糕制作、陶艺蛋糕制作、韩式裱花制作,是国家级西式面点技师、陕西省“裱花技术状元”、陕西省烘焙大赛评委、第45届世界技能大赛烘焙项目教练;2010年5月荣获陕西省第三届饭店业技能竞赛裱花蛋糕金奖;2017年9月被评为“西安市民办技工院校优秀教师”荣誉称号。从事西点烘焙教育15年,拥有丰富的烘焙培训、参赛指导经验!
 
  导师寄语:拥有感恩,会让你更加幸福!
 
  一个岗位,耕耘十五春秋
 
  失去上高中的机会,并不是她不够努力,而是当时家庭经济拮据,无法支持她上学。从此,高中的录取通知书和县级三好学生证书就尘封在储小英的记忆中了。但黄金不会永远被沙掩盖,总有一天会发出璀璨的光芒。在无缘大学梦后,储小英硬是闯卡出了一条成长之路。她听说初中同学去学习西点烘焙后,就自己借钱去学习烘焙西点,给自己创造机遇。
 
  经过2年多的勤学苦练,储小英开始在烘培行业崭露头角。不管是在西点烘焙理论还是操作训练中,储小英都是出类拔萃的。西安食品工程技工学校决定留她任教,而她也不负众望,在这个岗位默默耕耘十五年,每年都被评为年度优秀教师。
 
  欲带皇冠,必承其重
 
  “每天教7节课,只有用晚上的时间来充电。将近一年,除了上课和睡觉,剩下的时间我几乎都是在自习室和操作间度过,经常到凌晨一两点才回宿舍。那时候我一心想使自己成为称职的老师,所以根本不觉得累,现在回想,当时的努力是为自己积累的一笔巨大财富。”储小英说。——摘自文章《烘培项“技术状元”是怎样炼成的》
 
  2010年1月11日储小英老师和其他两位技术冠军被《陕西日报》评为西安市“三朵金花”,她是其中年龄最小的一个,也是2009年陕西省首届农名工专项职业能力技能比武大赛中,八个专项比武一等奖中年龄最小的一个。
 
  烘焙技艺出神入化
 
  储老师擅长的艺术裱花蛋糕,陶艺蛋糕,还是生肖花卉,仙鹤寿桃都达到了以假乱真、出神入化的境界。
 
  大姐大
 
  储老师平易近人,深受西安食品工程技工学校师生的喜爱,生活工作中,从不吝啬给人帮助和支持,她也是人缘最好的一个,收获的不仅是师生间的信任,还有战友间的“革命友谊”。说她是生活中的富翁,并不夸张,友谊和人脉,别人的信任和交心都是无价的。在教师团队中,她像姐姐一样,给新同事细心的指导和帮助。
 
  以柔克刚,以德服人
 
  在储老师的课程中,同学们无不被她精湛和裱花和西式烘焙技艺说蛰伏。有些年长的学员,因为自己有西点烘焙经验,就会出现不服从老师教学安排。但是,当遇到耐心又严格的储老师,这些“调皮”的学生就变乖了。
 
  一丝不苟出高徒
 
  储老师在烘焙教学中,对学生的卫生习惯培养格外突出。她会让学生第一时间去品尝作品,让学生记得用心做好每一次作业,培养时刻保持操作环境整洁,个人卫生规范的烘焙职业素质。同学们在她严格的要求下,个人卫生和教室卫生都做的非常到位。储老师认为,要想在烘焙行业有长远的发展,必须用心,全力以赴,尤其在工作习惯上,一点都不可以放松。做西点烘焙就要做出放心吃的品质,食品安全大于天。自己吃的放心,才有信心给身边的人分享。
 
  家,心灵的驿站
 
  有一群爱她,被被她疼爱的家人,这是储小英老师在这个岗位默默耕耘十几年的力量之源。她的家人以她为烘焙教师自豪。每次向村里人说起,储家二老脸上总充满着自豪,她们望女成凤的心愿就这样实现了。家,是惬意的港湾,是心灵的驿站,因为那里有储老师最爱的人。
 
  自我激励,激励别人
 
  2015年,对我而言压力重重,每天面对繁忙的工作,甚至没有时间顾及那些压力和烦恼,虽然工作忙碌体累,但心里充实。真心感谢同事们的理解,配合和支持,如果没有大家的齐心协力,我根本不可能完成每天的工作,真心感谢大家。在亨通(西安食品工程技工学校)这个大家庭里,让我学会了坚持和踏实,更让我学会了感恩!我感谢所有在我困难时帮助过我的你们,我会永远记住和感恩。——摘自储小英老师QQ空间内容。
 
  办公室的娘子军战友……!
 
  储老师在学校中,有许多亲密的战友!她们相互帮助,相互切磋,相互鼓励。在许多的战友中,其中有一位神秘人物是储老师的战友,也是储老师的榜样,下期牛人烘焙录,将介绍这位大师中的大师,请大家耐心等待吧!
 
  最美的她,还待字闺中,作为西安食品工程技工学校的烘焙牛人,我们相信,正如储小英老师所期待的那样,那位王子一定会有诚实正直的品格,宽广博大的心胸,在合适的时间,合适的地方,会合适的遇见。
 
  
END

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