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法式咸蛋糕的做法 为健康添加一些多彩的味道

日期:2019-08-06 14:59        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

 

    自从玩烘焙以来,做了太多的甜蛋糕,虽然非常喜爱甜食,但是也为日益增长的腰围而痛苦。恰逢夏季高温,很多人食欲都不是很好,想想之前很多朋友都问我,能不能做不甜的蛋糕,灵机一动,这次我就做咸蛋糕吧,第一次尝试,用了一些自己喜欢的材料,真没想到,口感还真的不错,挺有味道滴。

 

  材料:低筋面粉180克、泡打粉5克、鸡蛋150克、芝士粉40克、牛奶100克、色拉油100克、培根90克、黄彩椒65克、绿彩椒65克、胡萝卜65克、奶油奶酪100克、盐和白胡椒粉适量

 

  制作过程:

  1、胡萝卜、绿彩椒、黄彩椒洗净,控干水分切小丁,培根切块,烤箱120度烘10分钟

  2、全蛋打入干净盆中,用打蛋器充分搅拌均匀

  3、加入牛奶和色拉油,继续搅拌均匀

  4、把面粉、泡打粉和芝士粉充分拌匀,在过筛入盆中

  5、加入适量的盐和白胡椒粉,加入胡萝卜和黄彩椒,搅拌均匀

 

   6、模具底部和2侧垫油纸,先倒入一半的面糊,铺一层绿彩椒

  7、绿彩椒上面铺一层烤好的培根,2边要有缝隙哦,中间放奶油奶酪

  8、倒入剩下的一半面糊,轻震让面糊均匀,填满缝隙,表面装饰圣女果和圆葱,在撒一些芝士粉

  9、ACA烤箱提前预热,上下火模式,上下火180度,放入烤箱

  10、烘烤55分钟,取出凉凉即可,有点温度吃口感最好

 

   烹饪技巧

  1、这款蛋糕我用的色拉油,也可以用黄油,黄油能更香,就是室温下容易变软;

  2、蛋黄和奶、油要充分搅拌,油水分离之前要加入面粉;

  3、亲们也可以按自己喜欢配置材料,各种果蔬都可以滴。

END

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