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陕西省第十六届烘焙技能大赛获奖选手专题访谈

日期:2021-07-02 09:17        点击:次        来源:西安食品工程高级技工学校   

 

 
 
 

幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事。每款甜品的背后都有一个优秀的西式糕点技师,她们将故事融进甜品,带你走进甜蜜的世界中。

今天我们有幸采访到第二十二届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区暨陕西省第十六届烘焙技能大赛西式糕点项目三等奖获得者,一位技艺精湛的甜品师——韦林老师。

左二为韦林老师

韦林老师因为热爱所以选择学习烘焙行业,入行多年已掌握多种蛋糕制作技艺和西点慕斯制作,并在裱花制作中不断创新更多的样式。

对于自己的专业——西式糕点技能,韦林老师一直很有信心,总利用闲暇时间钻研最新的技术,并加入自己的理念做出创新。她刻苦钻研的精神是我们青年劳动者的榜样!

采访时刻

01 

 

韦老师,您认为作为一位西点老师要具备什么素质呢?

  01

首先,我认为是需要具备专业的职业技能基础,同时还要有职业道德和对自我的高要求。因为专业性不强,会误人子弟,并且学生和老师的接触时间是他们全天里最长的部分,所以要给学生做好人生和职业的榜样,引导他们走规范的道路。


      

 

02

 

请问您在西安食品工程学校教学过程中有什么印象深刻的时刻吗?

  02

印象深刻的应该就是与学生的课间交流了,他们的年纪正是想象力很丰富的时候,提出的疑问会有些天马行空,但给我了很多创新思路,整理思路后,我会与学生一起去探索研究,这个过程很开心和欣慰。如果思路对了,创新出新蛋糕样式,学生也很兴奋,因为大家都有参与感嘛。

               
               

 

03

 

您觉得烘焙西点带给您的生活什么变化吗?

  03

这个行业是非常考验人耐性的,从入行起,烘焙西点的过程让我变得更加细心和耐心,而且因长期教学的缘故,我的心态也时刻保持年轻和好奇,对待生活会觉得未来可期,对于自己的技能也始终秉持认真创新的态度,时刻记得要努力做好自己的职责,在西安食品工程学校中为社会培养出更多的优质高技能人才。


至今为止,韦林老师仍然在不断提升练习,韦林老师说:“学无止境,习贯终生,坚持学习,以有限的生命去追求无穷的知识,岁月会见证我们的每一点付出,终将蜕变成美好的自己。这是我经常勉励自己的话,希望大家共勉。”

韦林老师的认真负责的教学理念和精益求精的工匠精神在西安食品工程学校教师团体中并不少见,小编相信这些老师会用自身经历引导更多青年劳动者走技能成才之路,促进我国烘焙业高质量发展!

 

END

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