西式面点专业培养学生掌握现代食品技术的基本理论知识，学会食品工艺操作岗位的技术规范，受到食品生产技术管理，食品工艺设计，现代食品的生产加工工艺等方面的训练，能够独立获取知识和分析解决问题、具有职业能力和职业素养的高端技能型专门人才。

专业特色：
本专业在于“厚基础、宽口径”的教学理念，在强化基础及核心课程的基础上，开设食品生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全及现代食品加工技术等优势学科方向，通过学生选择实现学习与兴趣方向的无缝对接。特色之二在于“重实践、求创新”的培养理念，以强化实践性环节的训练与培养，突出工科特点，重视学生创新能力培养。专业目标培养可在食品科学与工程及相关领域内从事科学研究、技术开发、工艺设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作的高素质专门人才。

招生对象：
应往届初高中毕业生，对该专业感兴趣，身体健康，无传染性疾病，无色盲、色弱的学生。

学制层次：
● 中专学历：初中起点三年（在校学习两年，到企业带薪实习一年）
● 大专学历：初中起点五年，高中起点三年（五年制在校学习四年、三年制在校学习两年最后一年带薪到企业实习）毕业修满学分取得我校高级技工学校毕业证书和江南大学专科学历。
● 本科学历：高中起点五年（在校学习三年、带薪在企业实习两年）毕业取得我校高级技工学校毕业证书和江南大学本科学历。

主干课程：
食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、食品化学等。